La Jornada de la Tòfona de Vilanova de Prades es podria ampliar a un cap de setmana

La bona acollida de la Jornada de la Tòfona Negra celebrada dissabte, 14 de febrer, a Vilanova de Prades, ha portat als organitzadors a plantejar-se la possibilitat d'ampliar l'esdeveniment l'any vinent a tot el cap se setmana. Això, segons ha explicat el vicepresident de l'Associació de Productors de Tòfona, Dídac Espasa, a l'ACN, podrà facilitar que hi pugui assistir més gent.

A més de les jornades tècniques i de degustacions de tòfona, enguany s'ha programat un concurs de gossos tofonaires que ha atret l'atenció de molts visitants. Fins a 14 gossos han competit per ser els més ràpids buscant les quatre tòfones que havien amagat en 14 petits recintes separats. El més ràpid, d'Alcover, ho ha fet en un minut i 52 segons. Segons ha explicat Espasa, el concurs de gossos tofonaires es va haver de tancar després que ja s'hagués ampliat el màxim de places de participants, que inicialment era de 10. La majoria dels inscrits eren de Catalunya i també hi ha hagut un participant d'Osca.

A Vilanova de Prades i a les comarques del voltant, hi ha hagut sempre molta tradició de tòfona negra. Amb tot, Espasa ha explicat que "tota la tòfona silvestre s'ha anat perdent els últims 20 anys" i ara el futur se centra en "el cultiu". De fet, a la zona hi ha força plantacions i s'espera que vagin a més. "A Catalunya hi ha moltes hectàrees per explotar que són aptes pel cultiu de tòfona", ha detallat el vicepresident de l'Associació de Productors de Tòfona, que apunta que el cultiu és un complement a l'explotació agrícola que dóna bon rendiment, tot i que no per viure'n exclusivament.


Les jornades han inclòs una part tècnica dirigida a com gestionar plantacions perquè produeixin un bon producte i explicar, per exemple, com s'ha de podar o regar. D'altra banda, també s'estudia com treballar la tòfona a la cuina perquè tot i la importància que ha agafat darrerament en l'àmbit culinari, Espasa assenyala que encara "cal treballar, investigar i culturitzar el consumidor".
Share on Google Plus

About PortalNou Valls

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada